0 бр.


Бизнес на колела? Защо не?


oborudvane-bg.com/kamioni-za-fast-food/karavana-tip-kamion-za-hrana-motor

В тези динамично променящи се времена бизнесът трябва да се адаптира бързо, за да оцелее.
Заради безпрецедентните ограничителни мерки, които бяха въведени в средата на 2020-а, се наложиха някои съществени промени в иначе утвърдени бизнес модели.
Един от най-засегнатите сектори е ресторантьорството. В текущата ситуация, интересът към мобилните заведения се увеличава значително. Кафенета, пицарии или фаст фууд ресторанти на колела формират нов бизнес формат, който много бързо започва да се конкурира с класическия ресторантьорски бизнес.

Каравана за бързо хранене има редица предимства:

  На първо място мобилност. С фууд караваната не чакаш клиентите да дойдат при теб, а точно обратното - ти отиваш при тях. Когато мобилният ресторант е позициониран на стратегическо място, клиенти няма да липсват. В случай на промяна на на пътникопотока в първоначално избраната локация, сравнително бързо можеш да преместиш ресторанта си.

Второто голямо предимство е спестяването на разходи за наем и/или строителство. Ако превозното средство-ресторант е твоя собственост, то си спестяваш разходи за наем и строителство на търговски обект.

oborudvane-bg.com/kamioni-za-fast-food

Мобилните ресторанти се характеризират с бърза възвращаемост на инвестициите и бързо излизане на пазара.
Различни са факторите, които влияят върху тези два аспекта на мобилните ресторанти, но образно казано - обслужването на 100 души на ден ще възвърне инвестицията ти за времето между 4 и 6 месеца. При закупуването на камион за хранене, ще са необходими няколко дни за инсталиране на ресторантско оборудване, създаване на меню, оформяне на изискуемите документи за започване на работа и позициониране на обекта.

     Откъде да започнете?    

Мобилното заведение за хранене трябва да сервира вкусна, прясна и качествена храна и напитки.
     Въпросите, на които трябва да намерите отговор:

1. Къде да я разположим?
Има няколко възможности:
 
Наемане на общинска земя:
Вземате разрешително в общината, плащате таксата и готово.

Наемане на частна територия:
Всякакъв тип прояви, свързани със събиране на групи от хора, могат да бъдат от полза за локализирането на мобилния ресторант точно там. За целта е необходимо да се сключи договор за наем с организаторите на фестивала, панаира или концерта.

Участие в мероприятия:

Често срещана практика е позиционирането на мобилен ресторант върху собственост на голям търговски център, развлекателен център и други обекти, които се характеризират с висока посещаемост.

 2. Кои документи са необходими за регистрация в ОДБХ:

- Разрешение за поставяне от съответното кметство по местонахождение;
- Решение за регистрация на фирмата, издадено от Агенцията по вписвания (копие)
- Договор за наем ,ако имате такъв
- Заявление по образец от ОДБХ
- Разработени документи, съгласно изискванията на Закона за храните- Система за самоконтрол и НАССР система.

   Подвижните търговски обекти могат да се регистрират, като: павилион, бюфет или каравана. Може да предлага топли напитки, сандвичи, хамбургери, бургери, дюнер, палачинки, мекици безалкохолни напитки, пиво, пакетирани захарни и шоколадови изделия, топли напитки в еднократна посуда, бутилирани безалкохолни напитки, бърза закуска.
Възможностите са огромни.

Ефектното брандиране на подвижният търговски обект за хранене е основата на успеха. Вашият Фаст Фууд на колела трябва да привлече внимание, да се различава от конкурентите, да информира потребителите за продукта. Брандирането е може би най-масово използваното средство за налагане на фирмена идентичност след визитката. То прави фирмата, марката, продукта, услугата (каквото сте избрали) по-разпознаваеми за аудиторията.  

3. Какъв вид мобилен ресторант ще бъде

Мобилно кафене

Можеш да предложиш голям асортимент от топли и студени напитки, в т.ч. различни видове кафе напитки, коктейли, фрешове, шейкове и други. Добра идея е към напитките да се предлагат още леки десерти, разнообразни сандвичи и/или сладкиши. Ключов компонент на мобилното кафене е инвестицията във висококачествена професионална кафе машина, както и набора от предлагани напитки, които да са наистина качествени.

Пицария на колела
Можеш да предложиш приготвянето на различни видове пици, които успешно да бъдат комбинирани с предлагането на подходящи свежи напитки и салати.

Скара на колела

Употребата на качествени месни продукти в комбинация с нужното оборудване - скара, грил и т.н., може да доведе немалко клиенти в ресторанта ти.